vanilyalı dondurma tarifi ne demek?

Vanilyalı Dondurma Tarifi

Vanilyalı dondurma, basit ve lezzetli bir tatlıdır. İşte temel bir tarif ve dikkat edilmesi gereken noktalar:

Malzemeler:

• 2 su bardağı krema
• 1 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı şeker
• 1 adet vanilya çubuğu veya 1 tatlı kaşığı vanilya%20özütü
• Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Krema, süt ve şekeri bir tencereye alın.
2. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesin ve içindeki tohumları kazıyarak tencereye ekleyin (veya vanilya özütünü daha sonra eklemek üzere ayırın). Çubuğun kendisini de tencereye atın (daha sonra çıkarılacak).
3. Orta ateşte, şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Kaynamamasına dikkat edin.
4. Karışımı ocaktan alın ve vanilya çubuğunu içinden çıkarın. Eğer vanilya özütü kullanıyorsanız bu aşamada ekleyin.
5. Karışıma bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Karışımı soğumaya bırakın. Daha hızlı soğuması için buz dolu bir kabın içinde de bekletebilirsiniz.
7. Soğuyan karışımı dondurma makinesine aktarın ve makinenin talimatlarına göre dondurun.
8. Dondurma makinesi yoksa, karışımı dondurucuya dayanıklı bir kaba aktarın ve her 30 dakikada bir karıştırarak kristalleşmesini önleyin. Bu işlemi birkaç saat tekrarlayın.
9. Dondurma istediğiniz kıvama geldiğinde servis yapın.

İpuçları:

• En iyi sonuç için yüksek yağlı krema kullanın.
• Dondurma makinesi yoksa, karışımı dondurucuda bekletirken sık sık karıştırmak, daha pürüzsüz bir dondurma elde etmenizi sağlar.
• Dondurmayı servis etmeden önce 10-15 dakika buzdolabında bekleterek daha kolay servis edebilirsiniz.